Tefal PF240 eller PF610138 – vilken bakmaskin passar ert bröd?

Vad gör baguetteprogrammen som ett vanligt program inte gör?

De byter arbetsordning. Ett vanligt brödprogram knådar, låter degen jäsa i formen och gräddar den där den ligger, vilket ger en limpa med lodräta sidor. Baguetteläget stannar efter knådningen och lämnar över till dig: du delar degen, rullar stängerna och lägger dem i plåtarna, som sedan går tillbaka in för jäsning och gräddning. Tre sådana program och plåtar för åtta stänger är hela skälet att den större maskinen kostar det den kostar.

Åtta stänger räcker till en middag för sex personer med bröd över till frukosten. Rullningen tar tio minuter vid bänken, så helt passningsfritt blir det inte. Vill du ha samma sak från den mindre maskinen får du köra degprogrammet, forma för hand och grädda i ugnen, och då tillkommer uppvärmningen på ungefär en halv kilowattimme innan brödet ens åkt in.

Hur mycket bröd behöver ni egentligen i veckan?

Räkna i skivor snarare än i gram. Med ungefär 33 g per skiva ger en halvkilolimpa runt femton skivor, 750 g knappt tjugotre och en kilolimpa omkring trettio. Äter två personer två skivor var om dagen tar den minsta limpan slut på fjärde dagen, medan kilolimpan räcker en dryg vecka och hinner bli seg på slutet.

Där någonstans går skiljelinjen mellan maskinerna. Är ni en eller två vill du kunna gå ner till den minsta limpan, och då finns bara den mindre modellen. Är ni fyra eller fem blir den största formen intressant, eftersom en enda bakning täcker nästan hela veckans frukostar. Livsmedelsverket rekommenderar rumstemperatur för mjukt bröd och att det som ska sparas fryses skivat, så en stor limpa blir inget problem om du delar den direkt och lägger halva i frysen. Hela resonemanget om limpstorlek står i jämförelsen av limpstorlekar.

Betyder 1 600 watt att den större maskinen bakar bättre?

Nej. Watt anger den högsta effekt maskinen får dra, medan en termostat slår av och på värmen under hela programmet. Den stora formen behöver mer effekt för att hålla samma temperatur i en större degmassa, ungefär som en större kastrull behöver en större platta. Multiplicerar du effekten med programtiden får du ett tak som ingen verklig bakning kommer i närheten av.

En uppmätt bakning landade på 0,36 kWh. Med spotpriset i elområde 3 samma dag, 144,13 öre per kilowattimme, blir det 52 öre i el. Nätavgift, skatt och påslag tillkommer, men storleksordningen står sig: elen är den minsta posten i en hembakad limpa. Siffran på kartongen säger vad säkringen behöver klara, och det är hela dess uppgift.

Hur får du brödet klart till frukost?

Båda maskinerna kan skjuta starten upp till femton timmar, så du fyller formen efter middagen och vaknar till färskt bröd. Timern avgör alltså inte valet mellan dem. Det som avgör om det fungerar är vad du lägger i.

Använd torrjäst som får blandas direkt med mjölet. Ligger jästen torrt ovanpå startar jäsningen först när programmet gör det, medan jäst som blötts ner tidigt kan vara förbrukad innan degkroken börjar snurra, och då vaknar du till en kompakt kaka. Tefals egna recept doserar 1,5 tsk torrjäst till 450 g starkt mjöl för ett 750-gramsbröd och 2 tsk till 600 g mjöl för en kilolimpa. Håll salt och jäst åtskilda i formen, eftersom saltet bromsar jästen vid direktkontakt. Recept med mjölk eller ägg hör inte hemma i en timerform alls, eftersom de inte ska stå ljumma i tio timmar.

Så tänker du när du väljer

Börja i frysen. Hur mycket bröd som faktiskt äts upp innan det blir gammalt avgör limpstorleken, och limpstorleken avgör i sin tur vilken av maskinerna som är rätt. Allt annat på panelen kommer i andra hand. Den ordningen håller oavsett märke, och vi går igenom den steg för steg i guiden till hur du väljer bakmaskin.

Fråga sedan vad ni vill kunna baka som ni inte kan i dag. Är svaret baguetter är valet klart, och prisskillnaden köper något konkret. Är svaret glutenfritt, yoghurt eller sylt pekar det åt andra hållet, eftersom de programmen sitter i den mindre maskinen. En glutenfri deg bygger struktur på psyllium eller andra bindemedel i stället för på gluten, och tål därför inte den nedknådning mitt i jäsningen som ett vanligt vetebrödsprogram gör. Mer om vad som skiljer programmen står i guiden till glutenfritt bak i bakmaskin.

Sist kommer bänken. Den mindre maskinen är 35,6 cm bred och 31,8 cm djup, och locket ska dessutom kunna fällas upp utan att slå i överskåpet. Den större tar mer plats än så. Mät ytan innan du beställer, med marginal för att lyfta ur en het form, för en maskin som måste bäras fram ur ett skåp inför varje bak används några gånger och blir sedan stående.

Det här ångrar folk efteråt

Vanligast är att baguetterna aldrig blev av. Den som köpte den stora maskinen för stängernas skull och sedan bakade vanliga limpor betalade drygt tusen kronor för plåtar som ligger kvar i kartongen. Ångern åt andra hållet är lika vanlig: den som valde den mindre modellen och ett halvår senare vill baka riktiga baguetter kan inte köpa sig ur det, eftersom plåtarna hör till en annan maskin.

Näst vanligast är fel formstorlek åt det stora hållet. Ett par som fyller den största formen får runt fyrtiofem skivor att ta hand om, och då hamnar större delen i frysen direkt eller blir torr på bänken. Den som mest bakar små limpor gör alltså en dyrare maskin till en sämre maskin.

Sedan kommer tillsatserna. Ingen av modellerna släpper i nötter och frön åt dig, så du behöver vara i köket när maskinen signalerar. Lägger du i dem redan från start mals de sönder under knådningen och fröbrödet blir grynigt. Bakar ni ofta med nötter är det värt att titta på maskiner som doserar tillsatserna själva innan ni bestämmer er.

Den fjärde ångern gäller formen. En non-stick-beläggning som börjar släppa gör en fungerande maskin oanvändbar, och den räknas som slitage snarare än som garantifel. Tefals reservdelar är dock billiga i sammanhanget: en degkrok kostade 38 kr och ett baktråg 324 kr hos JF Service den 26 augusti 2026. Använd slev och slickepott av trä eller silikon, aldrig kniv mot beläggningen, så håller formen längre.

Vad kostar de över fem år?

Prislappen i kassan säger mindre än vad limporna kostar under åren du äger maskinen. Två limpor i veckan blir 520 bakningar på fem år, och med ungefär 15,52 kr i råvaror och el per limpa kostar själva bakandet 8 070 kr. Ovanpå det ligger maskinen och en reservform, som du bör räkna med någon gång under perioden.

Med den mindre maskinen landar femårskostnaden på 10 241 kr, alltså 19,69 kr per limpa. Med den större blir det 11 389 kr och 21,90 kr per limpa. Prisskillnaden på 1 148 kr fördelad över alla bakningar blir 2,21 kr per limpa. Det är vad baguetteplåtarna och storlimpan kostar dig, och det är en rimlig summa om du använder dem.

Jämför sedan med butiken. En köpt halvkilolimpa kostade mellan 26,90 och 31,18 kr i tre svenska livsmedelskedjor vecka 35, alltså minst 13 988 kr för samma antal bakningar. Den mindre maskinen sparar då drygt 3 700 kr och den större knappt 2 600 kr, och i båda fallen är maskinen betald långt innan femårsstrecket. Bakar ni bara en limpa i veckan halveras besparingen medan inköpspriset står kvar, och då tar det ungefär dubbelt så lång tid innan bakandet gått jämnt ut. Vill ni komma in i bakandet billigare finns de billigaste bakmaskinerna samlade.

Så bedömer vi de två Tefal-maskinerna

Vi väger tillverkarens egna specifikationer mot vad modellerna kostar och faktiskt går att beställa i Sverige, och lägger störst vikt vid det som återkommer varje vecka: limpstorleken, programmen ni verkligen kör och de moment maskinen tar över från er. Ett läge som används en gång om året flyttar ingenting i vår bedömning. Jästdoser och degtemperaturer stämmer vi av mot vad jästtillverkarna anger, och förvaringsråden mot Livsmedelsverket.

På den vågen vinner den mindre maskinen för de flesta hushåll. Den täcker fler bröd, kostar mindre och är den enda av de två som klarar en halvkilolimpa, vilket är den storlek ett par faktiskt äter upp. Den större maskinen är inte sämre byggd, den är byggd för en annan uppgift. Väljer du den för baguetterna och storlimpan får du något som ingen annan Tefal ger dig, och då är merkostnaden motiverad. Väljer du den för att den ser mer påkostad ut betalar du för plåtar du inte kommer använda. Tefal lämnar två års garanti på hushållsprodukter och anger ett femtonårigt reparationsåtagande, och därtill har du tre års reklamationsrätt för ursprungliga fel vid ett vanligt konsumentköp.

Vanliga frågor om de två modellerna